从蔡澜的夸张说起

香港地区著名作家、美食家蔡澜的作品,千姿百态,风情万种,所写的内容十分家常,也不是所有题材都让内地读者感兴趣,但他涉笔成趣,行文洒脱。他的老辣和谐趣,看似没有约束的风格,其实纵横捭阖,臻于化境,不是一般作者想学就能学到的。这里只说蔡澜的夸张。请看蔡澜《陈茵茵菜谱》中的一段文字:闽南人吃的,台湾地区相承,提起什么红鲟糯米、蚵仔煎、卤肉饭等,一定是福建菜。其中代表性的,就是我最爱吃的润饼了。