跨文化交际思维在食品英语教学中的应用

据统计,全国开设有食品专业的高等院校有140余所,旨在为社会输送食品加工制造等轻工业领域的专业人才,守护国民“舌尖上的快乐”。由高福成主编,中国轻工业出版社出版的《食品专业英语文选》一书,努力探索培养食品专业学生的跨文化交际思维的方式,希望通过丰富的专业知识,课堂指导与课余自学的方式相结合,提升食品专业学生的英语能力。该书共32课,从基本营养单位到具体食物,从食品制作到食品贮藏,从食品制作原材料到食品制作所用技术均有涵盖,为食品专业学生提供了十分全面的英语学习资料。