预制菜要吃得安全明白

近日,市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,聚焦预制菜标准体系建设、食品安全监管等4个方面,首次在监管层面对预制菜原辅料、预加工工艺等进行了界定。对于预制菜,消费者最担忧的莫过于食品安全问题。预制菜从原材料到加工再到售出,时空跨度较长,涉及环节众多。