基于创新能力培养为导向的食品微生物学课程教学改革

从深化职业院校课程教学改革,培养创新能力角度出发,针对食品微生物学课程的教学存在的问题,在重构教学内容、改进教学方式、强化过程考核等方面进行探索与改进。结果表明,教学改革后提升了学生对食品微生物学的兴趣和积极性,同时加强了学生实际操作能力和创新思维的培养,将食品微生物学改革做到实处,为本专业其他课程建设与发展提供参考。