■子粥

中秋佳节,久居南京的大外公回到老家泰兴,想喝家乡的大麦■子粥,我主动请缨煮粥。我穿上围裙,戴上护袖,在奶奶的指导下开始工作。首先取两大汤勺大麦粉放进海碗,然后往碗里加入适量纯净水,用筷子反复搅拌成稀薄的糊状备用。接着,冷水起锅,放少许大米垫底,开足火力煮沸。大约三分钟后,水面就冒出了大气泡。等到大米“开花”,就可以进行下一步操作了。