摘要
1.中华面塑课程思政的改革背景1.1面塑与中华面塑课程面塑,俗称捏面人、花糕、面花,是以面粉、糯米粉、甘油等为原料上锅蒸制成面团后,捏制成动物、器物、人物等栩栩如生的面点制品。中国的面塑艺术起源于汉代,历史源远流长,是我国非物质文化遗产中一项重要的民间艺术。面塑作品是勤劳朴实的中国人在时代发展历程中文明生活的写照,是中国优秀传统文化和中国传统绝技完美融合的呈现。
出处
《食品界》
2024年第5期89-91,共3页
Food Industry
基金
2023年度中国烹饪协会青年专项研究课题(项目编号:CYHZW-QN2023010)
2022年校级教学改革研究课题(项目编号:2022JXB011)。