摘要
在中国经济社会快速发展的今天,在购买时考虑食品质量的消费者越来越多,这对传统速冻食品生产企业形成了不小的挑战。在查阅相关资料的基础上,本文对扬州Y食品生产公司供应链韧性进行了研究,对扬州Y食品生产公司在新冠疫情期间的供应链状况进行了分析,具体业务流程要求包括采购、仓储、加工配送、订单加工等环节。发现业务流程冗余、产品分类不当、作业时间冲突等是扬州Y食品生产公司供应链管理中存在的问题。这些问题削弱了扬州Y食品生产公司的供应链韧性,降低了供应链受到冲击或破坏后的恢复力,从而降低了扬州Y食品生产公司抵御风险的能力。在此基础上,本文提出包括业务流程优化、产品分类管理、流程时间管理在内的问题解决对策以及未来公司供应链的恢复和改进方向。
