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麻辣烫为何热辣滚烫?
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摘要
从3月初开始,甘肃天水的麻辣烫意外出圈,成为继淄博烧烤、“尔滨”冰雪后,中国消费市场的又一段传奇。同程旅行发布的《2024年清明小长假消费趋势报告》显示,天水已进入今年清明小长假目的地涨幅榜前十,成为今年的“黑马”目的地。起源于川渝地区的麻辣烫,融合了川菜的辣味和重庆火锅的精华,最能体现当地耿直豪爽的个性和多元文化的特点。然而,在川渝平淡无奇的民间小吃,却被隔壁的甘肃抢占了“流量”先机。
作者
李国
机构地区
不详
出处
《中国食品工业》
2024年第7期30-32,共3页
China Food Industry
关键词
麻辣烫
重庆火锅
川菜
甘肃天水
趋势报告
烧烤
辣味
川渝地区
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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中国食品工业
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