灵芝是一种“百搭”好食材

在神话故事《白蛇传》中,白娘子历经磨难从昆仑山盗来“仙草”,救活丈夫许仙,据说这“仙草”就是灵芝。灵芝品种繁多,以赤芝、紫芝药效最好,目前医学书籍、论文所说的灵芝多指赤芝。灵芝过去多为野生,现多为人工栽培,昔日的“仙草”如今已走入寻常百姓家。中医认为,灵芝性平,味甘,入心、肺、肝、肾经,有滋补强壮、固本扶正的作用,主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良等。