李建忠:承黔菜味道 讲贵州故事

作为黔菜的推广者,李建忠致力于研究、弘扬多彩贵州美食文化,他在上海创办的黔香阁菜馆是黔菜的知名品牌,受到美食界和消费者的广泛肯定。他将古建筑与非遗文化、餐饮品牌有机融合,创意打造出贵州非物质文化遗产体验中心——黔元傩,开创了黔菜与非遗融合体验之先河。