鲜蔬土豆饼

用料熟土豆1个,面粉、黄瓜、玉米粒、火腿肠、胡萝卜、盐、胡椒粉、油各适量。做法1.熟土豆去皮压成泥,黄瓜切成丁,火腿肠切成丁,胡萝卜切成丁。2.熟土豆泥中放入面粉(用量为土豆泥的1/2),加入黄瓜丁、火腿肠丁、胡萝卜丁、适量盐和胡椒粉,搅拌均匀。3.将土豆泥搓成若干圆球,然后压扁成1厘米厚度的小圆土豆饼。4.平底锅中加少许油烧热,放入土豆饼,小火慢煎至两面金黄,即食。