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这种水果加工方式营养好
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摘要
最近有位朋友问:“有人送我冻干水果零食,我家孩子一吃就爱上了。都说水果要吃新鲜的,一旦经过加工之后,营养所剩无几。就算水果干还能保存膳食纤维和矿物质,但维生素和保健成分都损失掉了吧?这冻干水果是智商税吗?卖那么贵,真能补充营养吗?拿这种零食当礼物送人,是否算是健康食物呢?”
作者
范志红
机构地区
中国农业大学食品科学与营养工程学院
出处
《保健医苑》
2024年第5期60-62,共3页
Health care
关键词
补充营养
水果加工
保健成分
膳食纤维
零食
健康食物
冻干
矿物质
分类号
R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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