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山东面食——风味人间
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摘要
山东面食,品种繁多,筋道醇香。松软回甘的山东大馒头、薄软如纸的鲁西南煎饼、缤纷多彩的胶东花饺饺、皮薄馅嫩的胶东鱼水饺、济南油璇儿、济宁夹饼、蓬莱小面、周村烧饼、潍坊火烧……优质的食材配上蒸、煮、烤、炸、煎等花样百出的做法,令人食欲大增。
作者
张焕馨
孙立冬(翻译)
张焕馨(图)
曲建波(图)
无
Zhang Huanxin;Sun Lidong
机构地区
不详
山东画报图片库
出处
《孔子学院(中葡文对照版)》
2024年第1期24-29,共6页
关键词
面食
食材
馒头
水饺
鲁西南
煎饼
烧饼
胶东
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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张焕馨,庄逸清(翻译).
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3
赵昌晓,张吉华(图).
蓬莱小面有性格[J]
.走向世界,2022(17):86-87.
4
张焕馨,孟烨(翻译).
山东面食一一风味人间[J]
.孔子学院(中西文对照版),2024(1):20-25.
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