金陵美食:不止“桂花鸭”

要是有人问起什么最能代表南京美食,答案一定是鸭子。有人甚至把南京称作“鸭都”。民间流传着一句话:“没有一只鸭子能活着离开南京!”据统计,南京人平均每年要屠宰1.2亿只鸭子。当你走进南京的大街小巷,只要有人的地方就一定有卤鸭店,而有卤鸭店的地方,就一定会有人在排队斩鸭子。南京是“六朝古都”,有着深厚的历史文化温情。南京人怎么会对鸭子充满“仇恨”,要把它们“斩尽杀绝”呢?