期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
广西肉羊屠宰与加工存在问题及建议
下载PDF
职称材料
导出
摘要
肉羊屠宰和加工环节,是肉羊产业化发展的关键环节,本文对当前广西肉羊屠宰和加工现状展开分析,讨论肉羊屠宰和加工存在的问题,并提出发展建议,旨在为广西肉羊产业化发展提供参考。
作者
黄张玲
苏文广
温新瑞
谢颖
陆春礼
钟华训
覃芳芸
熊毅
马琳
梁凤
机构地区
广西壮族自治区动物疫病预防控制中心/广西壮族自治区屠宰技术中心
北海市动物疫病预防控制中心
百色市动物疫病预防控制中心
出处
《广西畜牧兽医》
2024年第3期125-126,共2页
Guangxi Journal of Animal Husbandry & Veterinary Medicine
基金
广西羊产业化发展关键技术的研究与应用(Z2022196)。
关键词
肉羊
屠宰
加工
现状
前景
分类号
S851.43 [农业科学—预防兽医学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
60
参考文献
4
共引文献
38
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
参考文献
4
1
刘达玉,王卫,孙杰,肖龙泉,张敬,李翔.
四川肉羊产业加工现状和发展趋势[J]
.肉类研究,2023,37(1):58-63.
被引量:4
2
王正莉,王卫,陈林,黄倩,白婷,张佳敏.
传统腌腊肉制品中微生物多样性研究进展[J]
.食品研究与开发,2021,42(8):202-206.
被引量:14
3
陈克建.
冷鲜肉加工与管理[J]
.肉类工业,2005(7):11-15.
被引量:23
4
刘书亮,陈荀,杜晓华,夏静华,廖哲,苏赵,杨勇,叶劲松.
方便羊肉汤的研发[J]
.食品工业科技,2010,31(7):256-259.
被引量:3
二级参考文献
60
1
张雪梅,杨勇,刘书亮,叶劲松.
羊肉膻味组成及脱膻技术研究进展[J]
.肉类研究,2008,22(9):19-23.
被引量:12
2
叶红,王兴春,寇香凝.
硫元素对羊肉膻味的影响初探[J]
.内蒙古草业,2009,21(3):5-10.
被引量:5
3
李维红,吴建平,王欣荣.
靖远滩羊体脂脂肪酸与肉品质关系的研究[J]
.中国草食动物,2005,25(1):54-55.
被引量:14
4
陈克建.
冷鲜肉加工与管理[J]
.肉类工业,2005(7):11-15.
被引量:23
5
刘达玉,左勇.
成品羊肉汤锅的开发研究[J]
.肉类工业,2006(4):29-31.
被引量:3
6
孟岳成,陈杰.
传统干腌火腿中霉菌菌相构成及其安全性评价[J]
.食品科学,2006,27(11):548-551.
被引量:4
7
张德权,陈宵娜,张柏林,刘思杨.
方便羊杂工业化生产技术参数优化研究[J]
.食品研究与开发,2007,28(4):112-116.
被引量:3
8
刘霞,张文学,岳元媛,王卫,余华.
四川风鸭微生物区系的初步研究[J]
.食品工业科技,2007,28(7):82-84.
被引量:6
9
李明州,王彩霞.
当归生姜羊肉汤治疗产后巨幼红细胞性贫血120例[J]
.中国实用乡村医生杂志,2007,14(8):37-38.
被引量:6
10
GB/T4789.26-2003.食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验[S].中国标准出版社,2003.
共引文献
38
1
唐瑞霞.
冷鲜猪肉冷链销售环节风险评估研究[J]
.农村经济与科技,2022,33(19):4-7.
2
李红民,陈韬.
热分割和冷分割对小包装鲜肉货架期的影响[J]
.肉类研究,2008,22(10):48-51.
被引量:2
3
李森.
肉类产业未来发展四大趋势[J]
.肉类工业,2005(11):48-48.
被引量:2
4
董镔,周明光,郭少添,林池登.
冷鲜肉在广式腊肠生产中的应用[J]
.肉类工业,2006(2):8-8.
被引量:4
5
宋万杰,王院华,甘泉.
调理猪肉加工与管理[J]
.肉类工业,2009(12):4-7.
被引量:7
6
肖华党,陈振林,甘泉.
一种新型改良剂在冷却肉产品中的应用[J]
.肉类工业,2010(9):15-17.
7
郝教敏,宋刚.
HACCP在鸭肉生产中的应用[J]
.肉类工业,2011(10):48-51.
8
姜石红,杨锡洪,陈秋红.
HACCP体系在供港冰鲜鸡加工中的运用[J]
.现代食品科技,2012,28(2):214-217.
被引量:7
9
宋万杰,张怀昌,王枫,张建林.
预制肉类菜肴加工与管理[J]
.肉类工业,2014(3):16-19.
被引量:3
10
韩军,于宏伟,陈灿,任远,顾媛媛,贾英民.
冷却肉中单核增生李斯特氏菌的抑菌研究[J]
.中国食品学报,2014,14(5):98-105.
被引量:4
1
鞠成飞,黄君君,于滢泉,张涛.
我国口岸入境船舶压舱水检疫监管存在问题及建议[J]
.中国国境卫生检疫杂志,2024,47(2):139-141.
广西畜牧兽医
2024年 第3期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部