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“益生菌理论与技术”团队介绍
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摘要
江南大学陈卫院士带领的“益生菌理论与技术”研究团队围绕益生菌资源挖掘、生理特性和益生功能开展研究,至今已有三十余年的历史,已经形成了以益生菌高效筛选、功能评价及产业应用为主线的研究体系。目前研究团队专任教师25人,教授/研究员15人。
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第4期F0004-F0004,共1页
Journal of Food Science and Biotechnology
关键词
益生功能
益生菌
专任教师
功能评价
研究团队
资源挖掘
理论与技术
生理特性
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品与生物技术学报
2024年 第4期
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