食品安全监管中的风险评估与风险管理

随着全球经济一体化的加速和人们生活水平的提高,如何科学有效地进行食品安全监管,保障公众健康成为社会各界关注的焦点。风险评估与风险管理是国际公认的现代食品安全监管框架的两大基石,本文从风险评估与风险管理的基本概念入手,探讨其在食品安全监管中的应用及发展。