水体和四类食品中全氟化合物污染水平及健康风险评估

Pollution level and health risk assessment of perfluorinated compounds in water bodies and four types of food

调查水体及蛋类、水产品类、肉类、蔬菜类等食品中全氟化合物(PFCs),查阅国内外各类食物中全氟化合物污染残留相关文献,并搜集各类食品受PFCs残留污染数据,使用SPSS统计软件进行数据统计及分析,计算人体PFCs日均暴露剂量,采用美国国家环境保护局推荐的危害商值为度量指标,进行人体PFCs的健康风险评估。同时利用危害指数健康风险评价模型对水体和四类食品中PFCs污染情况进行预警,有助于各类食品的安全生产和食用,同时为制定食物中PFCs污染控制标准提供参考依据。