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专栏征稿 植源性营养因子的稳态化调控及其在加工适应性的应用
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摘要
植源性营养因子的功能活性近年来备受关注,在防治慢性病方面发挥着至关重要的作用。解析植源性营养因子的调控机制,提高在消化吸收过程中的稳态化,以实现精准营养干预是营养学领域的研究前沿与关注热点。基于植源性营养因子的营养特性,进一步研究在加工适应性的应用,充分发挥营养健康效应,助力“健康中国”战略。
出处
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2024年第5期F0003-F0003,共1页
Modern Food Science and Technology
关键词
营养因子
消化吸收
营养干预
健康效应
营养学
营养特性
关注热点
慢性病
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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现代食品科技
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