稻谷新陈检测方法探析

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摘要对比了感官鉴定法、酸度指示剂法、脂肪酸滴定法、愈创木酚反应法4种方法检测稻谷新陈的效果,研究结果表明,4种方法各有利弊,但愈创木酚反应法和酸度指示剂法能够更加快速、有效的区分稻谷新陈。

作者张洁刘鹏罗云飞

机构地区中央储备粮天津东丽直属库有限公司

出处《粮油仓储科技通讯》 2024年第1期57-58,共2页

关键词稻谷新陈愈创木酚反应法酸度指示剂法

分类号 S379.1 [农业科学—农产品加工]

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