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代宰生猪产品质量安全的控制
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摘要
本文介绍生猪代宰屠宰模式的定义及分类,分析当前代宰生猪产品质量安全现状及存在的问题,提出提高、保障代宰生猪产品质量安全的建议。
作者
刘捷
黄张玲
杨丽雪
魏园园
侯慧贤
林斌
周媛
梁凤
覃婉婷
阳颖杰
机构地区
广西壮族自治区动物疫病预防控制中心/广西壮族自治区屠宰技术中心
永福县农业农村局
出处
《福建畜牧兽医》
2024年第3期34-36,共3页
Fujian Journal of Animal Husbandry and Veterinary medicine
关键词
屠宰
代宰
生猪产品
质量安全
控制
分类号
S851.43 [农业科学—预防兽医学]
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