春韭吃头茬

真正让我每年一进三月份就开始店记的,是二姨家院子外边沿着墙根儿种的一溜韭菜。虽然日历上立春的时间全国统一,但黄河以北的春天来得就是要比江南晚。在北京,立春左右,迎春花一开,随后玉兰、梨花、杏花和桃花逐渐怒放。至于说能吃的应季菜蔬从开始冒头到能吃到嘴里,比江南迟到一个月不止。