土壤与人体健康

土壤与人体健康具有非常密切的关系,它不仅是人类与大自然直接接触的介质,而且还通过与空气、水、植物、动物等相互作用影响人体健康。研究表明,人体能量消耗的78%来自土壤中种植的作物,另外近20%来自于从土壤中获取养分的陆地食物。