“麻辣烫大叔”走红的启示

甘肃天水麻辣烫火了,同时走红的还有当地一位表情生动的“麻辣烫大叔”。从一开始的愁眉不展,到学会表情管理后的笑逐颜开,这位天水“海英麻辣烫”门店大叔的丰富表情,源自一句话:“煮不完,根本煮不完!”简简单单一句“煮不完”,蕴含着餐饮行业的市场机遇和规律。试想一下,如果天水市有几十家“海英麻辣烫”门店、门店经营规模有几百平方米、大部分麻辣烫门店的口味都能保持较好水准,那么游客排队的时间会不会短一点?“麻辣烫大叔”的劳动强度会不会低一点?