基于5GAP模型的高校食堂服务质量差距分析与对策探讨

食堂服务是高校后勤服务体系中最重要的环节之一,高校食堂管理必须要有的放矢地改进工作。5GAP模型是一种直接有效的服务环节分析工具,更注重找出内部的服务缺陷。在以往的高校食堂研究中,多以顾客满意度的外部视角分析服务质量问题,本文通过5GAP模型以内部视角分析发现引发高校食堂服务质量问题的根源,以期能对高校食堂服务质量的改进和提升起到一定作用。