锅碗瓢盆交响,事关家人健康

现代人已意识到健康的重要性,健康首先要从饮食开始,除了选择、搭配食物,炊具也是健康饮食中一个不可忽视的环节。实际上,用好厨房里的锅碗瓢盆是有讲究的。1.老年人适合用铸铁锅。根据所用材质,铁锅可分为铸铁锅和精铁锅。这两种铁锅选用的都是优质的纯铁,不同的是铸铁锅重而稳,底厚壁薄,使用寿命较长,烹饪者容易掌握火候,比较适合老年人使用;精铁锅的表面经过超微晶化纳米不锈工艺、纳米陶瓷工艺等处理,传热快、锅体轻,适合爆炒,且不易生锈。