中国热带农业科学院在澳洲坚果油凝胶开发及其应用方面取得新进展

近日,中国热带农业科学院(简称中国热科院)南亚热带作物研究所休闲农业研究团队在澳洲坚果油凝胶开发及其作为可可脂替代物方面取得新进展,研究结果为澳洲坚果油的利用和耐热性巧克力的开发提供了新思路。澳洲坚果油是一种健康的植物油。