摘要
吉林省是我国重要的黑木耳产区之一,主要产区集中在长白山北坡的延边州和吉林市,因长白山独特的自然环境造就吉林木耳的优质品质,因其良好的产业和扎实的科研基础,为吉林木耳大规模的生产创造了有利条件。现阶段的吉林木耳还面临着菌种管理不完善,品质“不透明”,掺假木耳“泛滥”,品牌价值不强的等问题,加强菌种培育质量,增加标签及溯源管理,加大“吉林长白山木耳”的品牌宣传等方面要加大投入力度,打造“绿色”、“可持续”木耳全产业链发展。
作者
张丽
王旭
王金明
付连娟
孙鑫泽
ZHANG Li;WANG Xu;WANG Jinming;FU Lianjuan;SUN Xinze
出处
《粮食加工》
2024年第3期81-83,共3页
Grain Processing