农产品加工的理论基础与技术应用探究

农业是一个国家的基石。农产品加工是基于农业而产生的一个重要的民生产业,在城市和乡村、工业和农业之间起关键的连接作用,为农民、工人乃至整个社会提供福利,保障国民的幸福生活。如今,我国农产品加工行业的发展已趋于稳定,农产品种类多样、加工技术及产品质量表现突出。在乡村振兴背景下,推动农产品加工业转型升级,培育农业农村发展新动能成为社会发展的重要目标。本文参考何兆清、乔效荣、徐顺生主编,中国农业科学技术出版社出版的《农产品加工技术》一书,阐述了人们生活中常见的粮油制品、果品、蔬菜、畜产品和特色农产品的加工原理、工艺流程等,可为农产品加工业的转型发展提供参考。