有机肥氮替代部分无机氮下土壤的化学性状及毛白菜产量和品质的变化

为探究适宜武汉市毛白菜生产中有机肥替代化学氮肥的最佳用量,采用田间试验研究不同比例有机肥氮替代化肥氮下土壤的化学性状及毛白菜产量和品质的变化。结果表明,在推荐施肥(OPT)用氮量基础上,随着有机肥氮替代比例的增加毛白菜产量呈先增后减趋势,当有机肥氮替代30%化肥氮(OPT-30%M)时毛白菜产量最高,达52271.72 kg/hm^(2),与农民习惯施肥(FP)相比增产34.44%。有机肥氮替代化肥氮提高了土壤的pH、有机质和有效磷含量,但对土壤碱解氮和速效钾含量无明显促进作用。有机肥氮替代化肥氮显著提高了毛白菜的可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C含量,降低了毛白菜的硝酸盐含量,OPT-30%M处理毛白菜的营养品质最佳。在养分积累方面,有机肥氮替代15%化肥氮(OPT-15%M)、OPT-30%M处理的毛白菜植株的总氮含量和氮磷钾总养分量与OPT处理达相同水平,均显著高于其他处理,其中OPT-30%M处理的毛白菜氮磷钾总养分积累量最高。在武汉市毛白菜生产中,有机肥氮替代30%的化肥氮最适宜,既能在保持产量提升的基础上降低化肥用量,又能提高毛白菜的营养品质和土壤质量。