水稻香味成分的研究及进展

本文综述了国内外对水稻香味成分的研究进展,包括水稻香味成分的种类、生物合成途径、提取技术、遗传育种以及应用等方面的研究。通过对现有文献的综合分析,梳理了我国水稻香味研究的优势与不足,并针对存在的问题提出了相应的解决措施。最后,本文对未来水稻香味研究的方向进行了展望,以期为我国水稻香味产业的持续发展提供参考。