微生物角蛋白酶的研究与应用前景

羽毛角蛋白等角蛋白废料难以有效开发利用,通常被填埋、焚烧或丢弃处理,造成严重的资源浪费和环境污染问题,目前研究发现角蛋白酶可以降解羽毛角蛋白废料,并具有将其转化为高附加值产物的潜力,是一种实现资源可再生的途径。文章阐述了角蛋白酶的来源、分类、性质以及角蛋白的降解机制,探讨了微生物角蛋白酶的应用,对微生物角蛋白酶在角蛋白废料资源化应用的前景进行了展望。