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不锈钢烧烤签质量风险监测分析

Quality risk monitoring and analysis of stainless steel barbecue skewers

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摘要为进一步提高食品安全水平,增强食品安全监管工作的针对性和有效性,本文对不锈钢烧烤签进行风险监测分析,以期能为烧烤商铺、生产企业在采购、生产制作过程中提供参考,从而促使监管部门更好地完善监测机制。

作者韩克甲曹颖张丹 Han Kejia;Cao Ying;Zhang Dan

机构地区淄博市产品质量检验研究院淄博市互联网服务保障中心

出处《质量与认证》 2024年第6期55-57,共3页

关键词不锈钢烧烤签重金属迁移量风险监测

分类号 TG142.7 [金属学及工艺—金属材料]

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质量与认证

2024年第6期

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