养生菜谱

荷叶凤脯原料:鲜荷叶2张,火腿30克,剔骨鸡肉250克,水发蘑菇50克,玉米粉12克。做法:将鸡肉、蘑菇、姜切成薄片;荷叶洗净,用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切成10块三角形备用;蘑菇用开水焯透捞出,冲凉后与鸡肉一起放入盘内,加食盐、白糖、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油等调料搅拌均匀,然后分放在三角形的荷叶上,再各加一片火腿,包成长方形包,上笼蒸约2小时即可。功效:养心,健脾,补虚。