雪里蕻的种植技术

雪里蕻,又名腊菜、春不老、霜不老、香青菜,在北方是一种常见蔬菜,在南方是一种时令蔬菜。近年,雪里蕻在南方的餐桌上也频繁出现。雪里蕻是十字花科芸薹属芥菜的栽培变种,根据叶色可分为紫腊菜和青腊菜两种,在豫南地区均有种植,固始县种植最为广泛,是春秋季节腌制的主要蔬菜之一。腊菜一般高35 cm,最高可达1.5 m,株幅31 cm,单株质量可达250 g。根据叶缘缺刻可分为板叶腊菜和花叶腊菜。花叶腊菜的叶面皱缩度高于板叶腊菜。