“怡和行” 伍家与“小凤饼”

在广州茶叶贸易史上,“怡和行”伍秉鉴是广州十三行的第二任总商。他不仅以其巨额财富闻名,其出色的商业才能也成为了一个时代的商业标杆。不为人知的是,伍家每日下午茶的点心,竟成了广州人记忆中香脆可口的“小凤饼”伍秉鉴与怡和行伍秉鉴(1769-1843年),又名伍敦元,字成之,号平湖,祖籍福建泉州。他生于广州,自幼便对商业产生了浓厚的兴趣。其父伍国莹是同文行潘家的账房先生,后创立怡和行。