新媒体环境下少数民族美食节目的发展策略探析

On the Development Strategies for Minority Cuisine Programs in the New Media Landscape

中华民族的饮食文化源远流长,少数民族美食是中华美食体系中的重要组成部分。如何在电视节目中更好地展示我国的少数民族饮食文化,让观众感受到色香味俱全的中华美食的魅力,体味到美食文化背后蕴藏的人情冷暖,唤起观众的民族自豪感和美食文化自信,是一个极具研究价值的问题。在传播美食信息和饮食文化方面,电视曾拥有报纸、广播等媒体无法比拟的优势,但新媒体的出现给少数民族美食节目带来了新的挑战和机遇。虽然少数民族美食节目是电视媒体“破圈”的关键,但在新媒体环境下少数民族美食节目如何继续发挥自身特色、保持竞争优势,也是值得深思的问题。为此,文章结合少数民族美食节目的发展沿革与概况,总结得出新媒体环境下观众对交互的个性化需求、多样的宣推途径以及文化赋能的形式给少数民族节目带来了新的发展机遇,同时少数民族美食节目也存在同质化严重、宣传方式传统单一、受众定位不明确、选题范围狭窄等问题的结论。对此,文章有针对性地提出应对策略:继续以美食为载体,以独具特色的少数民族文化为依托,深入融合多种元素,如脱口秀、竞赛游戏和真人秀等;积极尝试多元的传播方式,借新媒体的“东风”,提升节目的知名度;进一步加强与观众互动,以便更好地了解观众的需求,拉近节目和观众的距离。