密蒙花多酚的提取及其抗氧化活性研究

本文以黔东南苗族侗族自治州种植的密蒙花为原料,采用福林酚法对密蒙花中的酚类物质进行提取。通过体外清除自由基方法,对提取的多酚(包括游离酚和结合酚)的体外抗氧化活性进行初步测定和研究分析。结果表明,福林酚法测定密蒙花多酚含量较高,体外抗氧化结果显示密蒙花具有较强的自由基清除能力。