HATSU家用刀具

“癶(HATSU)”品牌旨在为福井县的传统工艺之一越前锤刀树立新标准。我们负责与传统工匠(刀具磨刀专家)Yuji Toya共同推出的刀具品牌的新款极简刀的概念和设计。小三德版(刀片长度130毫米)是万能厨刀(三德刀)的略小版本,刀片宽度约为40毫米,尽管刀片宽度较小,但可以稳定地切割绿叶蔬菜和其他食物。另一方面,刀片宽度约为25毫米的小刀可用于剥皮和装饰。为了实现这一新概念,我们开发了一种介于小三德刀和小刀之间的混合刀刃形状,刀刃底部宽度为40毫米,刀刃尖端较窄,这样可以稳定地切割大型物体,同时仍能进行装饰性切割和剥皮。刀片的名称是“巴刃”,读作“Tomoe-ha”。“巴(Tomoe)”这个字指的是几种不同元素平等存在的状态。为了兼具小三德刀和小刀的元素,我们设计了一款易于使用的多功能刀,具有越前打刃物刀片的轻巧小巧的特点。