你对我国鱼子酱了解多少?

鱼子酱因产量稀少,被誉为餐桌上的“黑黄金”。2019年,中国鱼子酱产量占全球70%以上,出口到法国、德国、瑞士、美国、日本等20多个国家的多家顶级酒店、卖场以及米其林餐厅,全球最大的鱼子酱生产商就在我国浙江衢州。本文简要介绍了我国鱼子酱产业相关情况,以期更多人了解关注鱼子酱。