油炸金针菇

用料。金针菇1把,鸡蛋1个,小米椒1根,小葱1根,红薯淀粉小半碗,油、盐各适量。做法。1.金针菇去根洗净控水,小米椒去头切圈,小葱切葱花,鸡蛋加盐打成鸡蛋液,备用。2.将金针菇表面均匀裹上一层鸡蛋液,然后放入红薯淀粉中裹满淀粉。