心理视角下的食物与人类的关系

根据需要层次理论,饮食属于最基本、最重要的生理需求,因此人类的祖先在食物匮乏时愿意冒着生命危险去获取食物。饮食不仅仅可以满足人体的生理需求,还能满足人们的心理需求,与情感、社交和文化紧密相连。《从舌尖到大脑:饮食中的心理学》一书由尼尔·E.罗兰和埃米莉·C.斯普莱恩合著,上海教育出版社出版,关注与饮食相关的实际问题,从独特的视角探讨饮食与心理学之间的关联。《从舌尖到大脑:饮食中的心理学》一书共分为3个部分13章内容。