酸菜炒汤圆

原料:黄米汤圆,自制酸菜,姜末,蒜末。制法:锅入油烧至六七成热,入黄米汤圆炸熟,捞出沥油待用;锅留底油,下蒜末、姜末、酸菜炒香,放入汤圆翻匀,加盐调味,出锅装盘即可。点评:贵州特色菜,采用贵州特产小黄米制作,香脆酸甜,酸菜消解了汤圆的甜腻,让人胃口大开。