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和谐滋味 点酱成金
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摘要
广州保利洲际酒店御公馆拥有典型中餐厅沉稳大气的望江用餐环境,精致小巧的茶壶装饰、充满童趣的摆件、古色古香的镂空隔断,充满儒雅风韵,彰显着雅致的美学追求。与环境相称,御公馆中餐行政总厨吴玉擎的任务便是量身定制地道的精致粤菜,他秉持大道至简的理念,以简单的手法呈现精致粤菜,令食客产生耳目一新的用餐体验。
作者
陈莉
彭剑恒(图)
机构地区
不详
出处
《中国烹饪》
2024年第6期82-87,共6页
Chinese Cuisine
关键词
行政总厨
量身定制
粤菜
大道至简
中餐
精致小巧
茶壶
美学追求
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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