民办高校食堂外包中供应链的市场环境、优势及问题分析

近年来,民办高校在食堂运营管理方面多采用外包经营模式,即将食堂承包给餐饮公司经营,由餐饮公司主导并建立稳定的产品供应链。本文运用波特五力模型,对民办高校食堂外包中的供应链管理展开深入分析,希望对民办高校食堂外包经营活动带来一定的启示。