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清香型花生油高质化加工技术研究与应用
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摘要
鉴于现代人对食品品质与健康关注的不断提升,传统花生油加工技术已无法满足市场需求,花生油产业亟待转型升级。大力推进清香型花生油高质化加工技术,不仅有助于提升食用油加工行业的整体水平,对于满足消费者需求、助力食用油市场多元化发展也有深远意义。
作者
宁文章
陈日源
黄燕华
谭嘉玲
谭春萍
机构地区
广西粮油科学研究所有限公司
南宁学院
出处
《中国食品》
2024年第12期128-130,共3页
China Food
基金
南宁市兴宁区科学研究与技术开发项目“清香型花生油关键技术研究与应用示范”(2023A05)。
关键词
清香型
食品品质
食用油市场
花生油
高质化
转型升级
消费者需求
整体水平
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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中国食品
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