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这些高糖菜肴您也经常吃吗
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摘要
餐饮加糖趋势愈演愈烈。最近我发现了一个趋势,餐饮食品中,加糖越来越多了。不论是去餐馆吃饭,还是去食堂吃饭,都有同样的潮流。有个厨师也告诉我,最近他的同行们越来越喜欢在菜里放糖了。因为不管什么菜系,好像只要在咸味的菜肴里加点糖,味道就更加醇厚,食客更加欢迎的确,想想那些当下最受欢迎的菜,大多数都是要加不少糖的。
作者
范志红
机构地区
中国农业大学食品科学与营养工程学院
出处
《保健医苑》
2024年第6期60-61,共2页
Health care
关键词
加糖
餐饮食品
菜系
菜肴
咸味
厨师
食客
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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