美食随州

拐子饭。做拐子饭的师傅,头一天将猪脚的拐子部分和猪肘肉卤得软糯,放在铁锅里,第二天清晨再用炉火加热。点餐时,师傅豪气地将一块猪脚放在碗里,然后留起一勺浓郁的汤汁淋在上面,那金黄油亮的光泽,让猪皮显得更为Q弹。