《百菜百典》

烹饪,使人摆脱了蒙昧,也孕育了人类文明;饮食,滋润了人的舌尖,也保障了人类的生存与繁衍。历经数千年传承发展的中国饮食文化,以其历史悠久、博大精深影响深远而成为中华民族传统文化的重要组成部分,体系丰富、风味多样的中华美食,也以其技艺精湛、用料广博、品种繁多、注重色香味形器养俱佳而享誉世界。