让中国豆腐碰撞德国味蕾

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摘要 "为什么德国的豆腐不像中国的那样好吃?"带着这个疑问,80后女生黄梦雅改变了人生的方向,开启了在德国推广大豆的旅程.从建筑师到"企业家""从营养的角度讲,大豆的蛋白质含量远远高于其他谷物与豆类;从环保的角度讲,大豆根部的根瘤菌可以做到生物固氮,通过间种等方式,既可以节省土地,又可以肥沃土壤……"一提起大豆,黄梦雅就滔滔不绝.目前,她和丈夫共同在柏林经营着一间名为"华豆初裳"的大豆概念店.

作者秋狸

机构地区不详

出处《恋爱·婚姻·家庭（下半月）》 2023年第8期52-53,共2页

关键词蛋白质含量大豆根部豆腐肥沃土壤生物固氮豆类概念店 80后

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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恋爱·婚姻·家庭（下半月）

2023年第8期

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